Putineie pentru unt: unt bun din smântâna laptelui tău propriu
Din smântână iese, cu puțină răbdare, un unt foarte bun. Putineiele Milky preiau baterea, cu manivelă sau cu motor electric.
%
Milky mașină electrică de făcut unt FJ 32, 32 L inox
Preț de vânzare: 15.759 RON Preț obișnuit: 23.383 RON (32.6% salvat)
%
Mașină de făcut unt Milky FJ 55 cu mecanism de înclinare, electrică
Preț de vânzare: 28.370 RON Preț obișnuit: 35.731 RON (20.6% salvat)
%
Milky FJ 10 mașină electrică de făcut unt, 230V, oțel inoxidabil
Preț de vânzare: 4.987 RON Preț obișnuit: 6.095 RON (18.18% salvat)
%
Milky mașină de unt manuală FJ 10, vas inox 10 litri
Preț de vânzare: 2.570 RON Preț obișnuit: 3.158 RON (18.62% salvat)
Putineie pentru unt: butoaie cu agitator
Untul apare atunci când smântâna este mișcată până când globulele de grăsime se lipesc și se separă de zară. Un putinei cu agitator îți ia munca aceasta de pe umeri și asigură o mișcare uniformă. La Milky, sortimentul merge de la modelul de zece litri cu manivelă până la putineiul electric de 100 de litri.
Cum devine smântâna unt
Smântâna trebuie să fie maturată și rece, în jur de zece până la paisprezece grade. Dacă este prea caldă, untul se unge; dacă este prea rece, durează la nesfârșit. După câteva minute de batere, smântâna se rupe: dintr-o masă netedă apare bobul de unt vizibil, care plutește în zară. Apoi se scurge zara, bobul se spală cu apă rece și se frământă până nu mai iese lichid. Tocmai spălarea aceasta decide durata de păstrare, pentru că resturile de zară fac untul să râncezească repede. Un termometru simplu îți spune dacă smântâna este deja la temperatura potrivită.
Manual, electric și mărimi
FJ 10 există ca model manual de zece litri și ca variantă electrică din oțel inoxidabil. Cine bate cantități mai mari găsește FJ 32 cu 32 de litri, FJ 55 cu mecanism de basculare pentru golire comodă și FJ 100C pentru funcționare regulată. Manivela este ideală dacă lucrezi ocazional pentru consum propriu și nu vrei să depinzi de curent. Dacă bați unt în fiecare săptămână, motorul economisește vizibil efort. Se potrivește și forma de unt din lemn, cu care dai bucății finite un model curat. Toate variantele se demontează pentru curățare, iar capacul și agitatorul se spală separat, imediat după batere.
Întrebări frecvente
Cât durează baterea untului?
În funcție de temperatură și de conținutul de grăsime, între zece și treizeci de minute. Simți clar momentul în care bobul se separă de zară.
Cât de plin poate fi putineiul?
Cel mult o treime până la jumătate. Smântâna are nevoie de aer și de spațiu de mișcare, altfel este doar învârtită, nu bătută.
Ce fac cu zara?
Este un produs în sine: o bei rece, o folosești la copt sau o dai animalelor. Ar fi păcat să o arunci.
Putineie pentru unt și butoaie cu agitator
Un putinei este, în esență, un butoi cu agitator: mișcă smântâna până când bobul de unt și zara se separă. După aceea scurgi zara, speli bobul cu apă rece și îl frămânți până nu mai iese lichid. La Milky, seria începe cu FJ 10, care există cu manivelă pentru zece litri și ca variantă electrică din oțel inoxidabil. Cantitățile mai mari le acoperă FJ 32 cu 32 de litri, FJ 55 cu mecanism de basculare pentru golire comodă și FJ 100C electric. Pentru manivelă nu ai nevoie de racord electric, așa că se potrivește bine consumului propriu ocazional; cine bate unt săptămânal merge mai repede cu motor. Umple putineiul cel mult pe jumătate, ca smântâna să aibă spațiu de mișcare. Ultima atingere o dă forma de unt din lemn. Zara rămasă nu se aruncă: o bei rece sau o folosești la copt.