Prelucrarea laptelui: din laptele crud iese un produs finit
Laptele crud se poate transforma în mult mai mult decât lapte de băut. Aici găsești tehnica pentru smântână, unt, iaurt și brânză.
%
Milky FJ 15 Mini pasteurizator pentru brânză și iaurt, 230 V
Preț de vânzare: 2.622 RON Preț obișnuit: 3.415 RON (23.22% salvat)
%
Milky Centrifugă Lapte FJ 130 ERR LL LONGLIFE, 130 L/h
Preț de vânzare: 7.089 RON Preț obișnuit: 9.110 RON (22.18% salvat)
%
Pasteurizator Milky FJ 30, cazan pentru brânză și iaurt, 30 L
Preț de vânzare: 6.038 RON Preț obișnuit: 7.776 RON (22.35% salvat)
%
Milky mașină electrică de făcut unt FJ 32, 32 L inox
Preț de vânzare: 15.759 RON Preț obișnuit: 23.383 RON (32.6% salvat)
%
Milky centrifugă lapte FJ 350 EAR, 230 V, 350 L/h
Preț de vânzare: 22.595 RON Preț obișnuit: 28.427 RON (20.52% salvat)
%
Milky FJ 50 PF pasteurizator, cazan pentru brânză și iaurt, 50 L
Preț de vânzare: 34.103 RON Preț obișnuit: 37.831 RON (9.85% salvat)
%
Pasteurizator Milky, cazan brânză & iaurt FJ 100 PF, 400V
Preț de vânzare: 47.287 RON Preț obișnuit: 52.544 RON (10% salvat)
%
Mașină de făcut unt Milky FJ 55 cu mecanism de înclinare, electrică
Preț de vânzare: 28.370 RON Preț obișnuit: 35.731 RON (20.6% salvat)
%
Milky centrifugă de lapte FJ 600 EAR Longlife, 230V
Preț de vânzare: 43.486 RON Preț obișnuit: 49.704 RON (12.51% salvat)
%
Milky Centrifugă Lapte FJ 90 PP 230V, separator 90 L/h
Preț de vânzare: 3.148 RON Preț obișnuit: 4.203 RON (25.1% salvat)
%
Milky FJ 10 mașină electrică de făcut unt, 230V, oțel inoxidabil
Preț de vânzare: 4.987 RON Preț obișnuit: 6.095 RON (18.18% salvat)
%
Milky Cană din Oțel Inoxidabil cu Capac, pentru Fermă
Preț de vânzare: De la 828 RON Preț obișnuit: 882 RON (6.12% salvat)
Milky Sac de brânză din nylon, pentru brânză și iaurt, 50 x 90 cm
Variante de la 115 RON
Preț obișnuit: 260 RON %
Milky mașină de unt manuală FJ 10, vas inox 10 litri
Preț de vânzare: 2.570 RON Preț obișnuit: 3.158 RON (18.62% salvat)
%
Milky Cultură de Iaurt pentru Iaurt de Casă, 3 Pliculețe
Preț de vânzare: 78 RON Preț obișnuit: 94 RON (17.02% salvat)
%
Milky Cană de lapte din aluminiu cu capac și garnitură, 10 litri
Preț de vânzare: 604 RON Preț obișnuit: 701 RON (13.84% salvat)
%
Milky Cultură Kefir pentru chefir proaspăt de casă, 1 porție
Preț de vânzare: 31 RON Preț obișnuit: 36 RON (13.89% salvat)
%
Milky Cultură de Iaurt Fitness Fină, Cultură Mixtă pentru Iaurt 1 L
Preț de vânzare: 34 RON Preț obișnuit: 47 RON (27.66% salvat)
%
Milky Pasteurizator Midi Mix FJ 30, vas de brânză și iaurt, 230V
Preț de vânzare: 9.453 RON Preț obișnuit: 10.246 RON (7.74% salvat)
Prelucrarea laptelui: ce iese din laptele fermei tale
Cine mulge singur are deja materia primă în casă, iar restul ține de echipament. În această categorie stă tot ce se află între găleata de muls și produsul finit: aparate pentru smântânire, batere și pasteurizare, dar și accesoriile mici care contează zi de zi. Direct aici găsești un tel din oțel inoxidabil de 40 cm și un sac de nailon pentru scurgerea brânzei de vaci.
Igiena decide rezultatul
Laptele este un aliment sensibil. Între muls și prelucrare ar trebui răcit rapid, iar fiecare aparat care îl atinge trebuie să fie curat dinainte. De aceea domină aici oțelul inoxidabil și plasticul alimentar: suprafețe netede, fără crăpături, totul ușor de demontat. Un tel din inox se clătește cu apă fierbinte, iar un sac de nailon se poate opări după scurgere. Cine prelucrează regulat include curățarea ferm în programul zilei, pentru că ea costă mai puțin timp decât o șarjă ratată.
De la bidon la cazan
Subcategoriile urmează drumul laptelui. În bidoane și pahare gradate el este transportat și porționat, separatorul desparte smântâna de laptele degresat, iar în putinei agitatorul transformă smântâna în unt. Pasteurizatorul încălzește laptele controlat și, la Milky, servește în același timp drept cazan pentru brânză și iaurt. Culturile starter aduc bacteriile din care ies iaurtul și chefirul. În funcție de faptul că lucrezi pentru gospodărie sau vinzi de la fermă, gama merge de la acționarea manuală până la mașina cu racord de 400 de volți.
Întrebări frecvente
Cu ce încep cel mai bine?
Cu un bidon, o sită și un pahar gradat. Cine vrea să ia smântâna adaugă un separator, iar pentru primul iaurt ajunge deocamdată o cultură starter.
Trebuie să pasteurizez laptele înainte?
Pentru consum propriu, nu neapărat. De îndată ce dai mai departe sau vinzi produse, încălzirea controlată este calea sigură.
Cum curăț corect aparatele?
Întâi clătești cu apă rece, ca proteina să nu se usuce, apoi speli cu apă fierbinte și detergent și lași toate piesele să se usuce deschise.
Tot pentru prelucrarea laptelui la ferma ta
Fie că e iaurt pentru familie sau unt pentru magazinul de la fermă, drumul trece prin tehnica potrivită. Cu culturi starter pui la fermentat iaurt și chefir, în bidoane de lapte aduci laptele din grajd și îl măsori, iar o sită reține impuritățile grosiere. Separatoarele de smântână despart smântâna de laptele degresat, iar litrii pe oră arată debitul. Smântâna ajunge apoi în putineie pentru unt, adică butoaie cu agitator, manuale sau cu motor. Pasteurizatoarele încălzesc laptele controlat și, la Milky, se folosesc direct și ca vas pentru brânză și iaurt. Se adaugă telul și sacul de scurgere pentru lucrul manual.