Cuțite de brânză: lama Sanelli potrivită pentru fiecare tip
Brânza tare, cea moale și parmezanul cer lame diferite. Cuțite profesionale Sanelli pentru tejghea, bucătărie și vânzare directă.
%
Sanelli Tăietor de brânză cu sârmă și mânere din plastic, 130 cm
Preț de vânzare: 92 RON Preț obișnuit: 97 RON (5.15% salvat)
%
Sanelli Pavia Cuțit pentru Parmezan și Grana Padano, 12 cm
Variante de la 36 RON
Preț de vânzare: 129 RON Preț obișnuit: 136 RON (5.15% salvat) %
Sanelli Cuțit de Brânză cu Dublu Mâner Premana, Lamă 36 cm
Preț de vânzare: 541 RON Preț obișnuit: 572 RON (5.42% salvat)
%
Sanelli Cuțit brânză moale Premana, lamă 22 cm, mâner ergonomic
Preț de vânzare: 183 RON Preț obișnuit: 194 RON (5.67% salvat)
%
Sanelli Cuțit de brânză Zancato cu vârf dublu, 18 cm
Preț de vânzare: 194 RON Preț obișnuit: 204 RON (4.9% salvat)
%
Sanelli Cuțit pentru Parmezan Pavia, lamă 11 cm, calitate profesională
Preț de vânzare: 236 RON Preț obișnuit: 252 RON (6.35% salvat)
%
Sanelli Cuțit pentru trufe zimțat din oțel inoxidabil cu mâner din nuc, 20 cm
Preț de vânzare: 215 RON Preț obișnuit: 225 RON (4.44% salvat)
%
Sanelli Premana Cuțit de brânză două vârfuri, 12 cm
Preț de vânzare: 94 RON Preț obișnuit: 99 RON (5.05% salvat)
%
Sanelli Premana Cuțit pentru mezeluri Salato, lamă 30 cm
Preț de vânzare: 276 RON Preț obișnuit: 288 RON (4.17% salvat)
%
Sanelli Cuțit pentru brânză cu cârlig Uncino, 9 cm
Preț de vânzare: 131 RON Preț obișnuit: 136 RON (3.68% salvat)
%
Sanelli Cuțit pentru trufe San-Slice oțel inoxidabil, 20 cm
Preț de vânzare: 168 RON Preț obișnuit: 176 RON (4.55% salvat)
%
Sanelli Cuțit brânză două mânere Skin verde, 50 cm
Preț de vânzare: 656 RON Preț obișnuit: 683 RON (3.95% salvat)
%
Sanelli Premana Cuțit pentru Șuncă și Brânză Salato Largo, 41 cm
Preț de vânzare: 525 RON Preț obișnuit: 551 RON (4.72% salvat)
Cuțite de brânză: lama potrivită pentru fiecare brânză
Un cuțit care merge bine la camembert eșuează la o brânză tare maturată. De aceea, fiecare tip de brânză are propria formă de lamă. Cuțitele noastre vin de la Sanelli, un producător profesionist italian al cărui program este gândit pentru tejghea și brânzărie. De la cuțitul scurt cu cârlig până la cuțitul cu două mânere și lamă de 50 cm, ai de unde alege.
Brânză tare, parmezan și roți mari
La parmezan, grana și asiago nu se taie, ci se sparge. Pentru asta există cuțitul Pavia, cu lamă scurtă și puternică în formă de migdală, pe care îl împingi în roată și îl înclini ușor, plus varianta Pavia pentru brânză tare, de 11 cm. Cu același scop se folosește cuțitul cu cârlig Uncino, de 9 cm, care se prinde în roată. Roțile mari se împart cu cuțite cu două mânere: Premana de 36 cm sau modelul verde din linia Skin, de 50 cm, la care apeși uniform cu ambele mâini. Pentru tăieturi drepte și curate dintr-o singură mișcare există tăietorul cu sârmă de 130 cm, care nu trage nici la pastă lipicioasă.
Brânză moale, mezeluri și trufe
Sortimentele moi și lipicioase au nevoie de puțină suprafață de contact. Cuțitul Premana pentru brânză moale, de 22 cm, este făcut pentru asta, la fel ca și cuțitele cu vârf dublu Premana de 12 cm și Zancato de 18 cm, a căror furculiță din vârf ia bucata tăiată. Pentru mezeluri și felii avem cuțitul Salato de 30 cm și cuțitul de feliat Salato Largo de 41 cm. Iar cine vrea să completeze platoul de brânzeturi găsește două feliatoare de trufe de 20 cm: San-Slice cu lamă netedă și un model zimțat cu mâner din lemn de nuc.
Întrebări frecvente
Ce cuțit folosesc pentru parmezan?
Un cuțit Pavia sau cuțitul cu cârlig Uncino. Ambele sunt gândite pentru spargere, nu pentru tăierea pastei tari.
De ce se lipește brânza de lamă?
Pentru că suprafața de contact este prea mare. Ia un cuțit cu vârf dublu sau unul cu sârmă și aproape că nu mai rămâne pastă pe lamă.
Cum îngrijesc cuțitele?
Le speli de mână, le ștergi imediat și le ascuți regulat. La mașina de spălat suferă în timp și tăișul, și mânerul.
Cuțite de brânză de la Sanelli
Fiecare brânză are lama ei, iar producătorul profesionist italian Sanelli acoperă tot spectrul. Pentru parmezan, grana și asiago există cuțitele Pavia, cu lamă scurtă în formă de migdală, pentru spargere, la care se adaugă cuțitul cu cârlig Uncino de 9 cm. Roțile mari se împart cu cuțitele cu două mânere Premana de 36 cm sau cu modelul verde din linia Skin, de 50 cm, iar pentru tăietura dreaptă dintr-o mișcare există tăietorul cu sârmă de 130 cm. Sortimentele moi ies mai bine cu cuțitul Premana pentru brânză moale de 22 cm și cu cuțitele cu vârf dublu Premana de 12 cm și Zancato de 18 cm. Pentru mezeluri avem Salato de 30 cm și Salato Largo de 41 cm, iar pentru platou două feliatoare de trufe de 20 cm. Îngrijirea este aceeași la toate: spălare de mână, ștergere imediată și ascuțire din când în când.